मोरिंगा (सहजन) के अद्धभुत फायदे

मोरिंगा को सहजन भी कहा जाता है। आमतौर पर लोग सहजन का प्रयोग केवल उसकी सब्जी बनाने के लिए करते हैं। बहुत कम लोगों को ये पता है कि मोरिंगा का सेहत के लिए और भी कई तरीकों से फायदेमंद होता है। मोरिंगा का इस्तेमाल एक औषधि के रूप में भी किया जाता है।

मोरिंगा के पत्तों में गाजर, संतरे और दूध सहित किसी भी अन्य खाद्य स्रोत की तुलना में अधिक पोषक तत्व होता है। पत्तियां बेहद अनुकूल हैं, इसलिए भारतीय व्यंजनों के स्पेक्ट्रम में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उनका उपयोग किया जाता है। इनका सेवन करने के सबसे आम तरीके रस में और तली हुई सब्जियों के रूप में हैं। मोरिंगा के पत्ते अपने असंसाधित रूप में खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं।

मोरिंगा पौधे की पत्तियों में अविश्वसनीय उपचार गुण होते हैं:

1. मोरिंगा की पत्तियों में विटामिन ए, सी, बी1, बी2, बी3, बी6 और फोलेट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इनमें मैग्नीशियम, आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस और जिंक भी प्रचुर मात्रा में होता है।
2. 2 ग्राम प्रोटीन, मैग्नीशियम की अनुशंसित दैनिक भत्ता का 8 प्रतिशत, विटामिन बी 6 के लिए आरडीए का 19 प्रतिशत, आयरन के लिए आरडीए का 11 प्रतिशत, राइबोफ्लेविन के लिए आरडीए का 11 प्रतिशत और विटामिन के लिए आरडीए का 11 प्रतिशत है। मोरिंगा के पत्तों के सिर्फ एक कप में ए (आरडीए का 9 प्रतिशत)।
3. मोरिंगा की पत्तियों में प्रोटीन बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले अमीनो एसिड प्रचुर मात्रा में होते हैं। उनमें 18 अलग-अलग अमीनो एसिड होते हैं, जो सभी हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
4. क्षति के खिलाफ एक सुरक्षात्मक तंत्र के रूप में, शरीर दर्द और चोट के लिए भड़काऊ प्रतिक्रिया शुरू करता है। चूंकि मोरिंगा के पत्तों में आइसोथियोसाइनेट्स होते हैं, वे सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। उनके शस्त्रागार में कैंसर से लड़ने वाली दवा नियाज़िमिसिन शामिल है। कैंसर, गठिया, संधिशोथ, और कई ऑटोइम्यून बीमारियों में उनके अंतर्निहित कारण के रूप में सूजन होती है। चोट और संक्रमण दोनों ही सूजन का कारण बनते हैं, जिससे शरीर की स्थिति और बिगड़ जाती है।
5. सूजन चोट के खिलाफ एक सुरक्षात्मक कार्य करती है, लेकिन अगर कोई खराब जीवनशैली अपनाता है या खराब खाता है तो यह अत्यधिक हो सकता है। लंबे समय तक सूजन स्वास्थ्य के लिए कई तरह से हानिकारक होती है। सूजन की समस्या होने पर सहजन की पत्तियां खाने से फायदा होता है।
6. चौथा, उनमें बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं
   मोरिंगा के पत्तों के एंटी-ऑक्सीडेंट गुण शरीर को पर्यावरण में मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। कई अपक्षयी रोग, जैसे कि टाइप 2 मधुमेह, हृदय संबंधी समस्याएं, और अल्जाइमर, मुक्त कणों द्वारा किए गए नुकसान में अपनी उत्पत्ति माना जाता है।
7. मोरिंगा की पत्तियों में प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले दो एंटीऑक्सीडेंट विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन खतरनाक ऑक्सीडेंट को बेअसर करने में मदद करते हैं।
8. इसके अतिरिक्त, वे रक्तचाप कम करने वाले एंटीऑक्सीडेंट क्वेरसेटिन को शामिल करते हैं। मोरिंगा के पत्तों में क्लोरोजेनिक एसिड होता है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्पाइक्स को कम करने के लिए दिखाया गया है।
9. तीन महीने तक रोजाना 1.5 चम्मच मोरिंगा की पत्ती का पाउडर लेने वाली महिलाओं में रक्त में एंटीऑक्सीडेंट का स्तर काफी बढ़ा हुआ पाया गया।
10. मधुमेह की शुरुआत कालानुक्रमिक रूप से बढ़े हुए रक्त शर्करा के स्तर से जुड़ी होती है। हृदय संबंधी जटिलताओं और अन्य अंग विफलता मधुमेह की जटिलताओं में से हैं। स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने से ऐसा होने से रोकने में मदद मिल सकती है। इसमें मौजूद आइसोथियोसाइनेट्स के कारण मोरिंगा की पत्तियां इसके लिए एक बेहतरीन संसाधन हैं।

ब्लड प्रेशर कम करता है।

जई, अलसी और बादाम के साथ मोरिंगा की पत्तियां उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए एक और प्रभावी उपचार हैं। मोरिंगा के पत्तों को खाने से उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर में काफी सुधार देखा गया है, जो हृदय रोग का एक प्रमुख कारण है। हृदय रोग से बचाव और उन स्तरों को कम करना मोरिंगा ओलीफ़ेरा के कई लाभों में से एक है। गर्भकालीन मधुमेह के विकास का जोखिम गर्भवती महिलाओं में अधिक होता है, जिनमें कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी अधिक होता है। गर्भावस्था में मधुमेह के रूप में जानी जाने वाली स्थिति वास्तव में क्या है? जिन महिलाओं को गर्भवती होने से पहले मधुमेह नहीं था, वे अक्सर गर्भावस्था के दौरान इस प्रकार की बीमारी का विकास करती हैं। जो लोग गर्भावधि मधुमेह से पीड़ित हैं वे अपने दैनिक आहार में सहजन की पत्तियों को सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं।

आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करें।

मोरिंगा की पत्तियाँ तपेदिक रोधी दवाओं के प्रतिकूल प्रभाव को कम करती हैं, जिससे वे तपेदिक रोगियों के लिए एक अमूल्य संसाधन बन जाती हैं। पत्तियों की बदौलत लीवर की मरम्मत की प्रक्रिया तेज हो जाती है। पत्तियों में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स लीवर को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाते हैं और इसे कम करने में भी मदद कर सकते हैं। वे सीरम के साथ-साथ लिवर प्रोटीन के स्तर को बढ़ाते हैं।

केवल जब लिवर एंजाइम सामान्य होते हैं तो रक्त विषहरण, वसा के चयापचय और पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए जिम्मेदार अंग अपना काम कर सकते हैं। मोरिंगा की पत्तियों से लीवर के इन एंजाइमों को स्थिर किया जाता है।

स्वास्थ्य पर मोरिंगा के सकारात्मक प्रभाव

1. आर्सेनिक संदूषण विश्व के बड़े क्षेत्रों को प्रभावित करता है। कुछ खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से चावल, ने आर्सेनिक के साथ मानव शरीर के व्यापक संदूषण में योगदान दिया है।
2. कैंसर और हृदय रोग इस पदार्थ के लंबे समय तक संपर्क के संभावित परिणामों में से सिर्फ दो हैं। प्रयोगशाला पशुओं पर किए गए प्रयोगों से पता चला है कि मोरिंगा की पत्तियां आर्सेनिक विषाक्तता को कम कर सकती हैं।
3. मोरिंगा की पत्तियों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं को कम करने के लिए दिखाया गया है। मोरिंगा के पत्तों को खाने से कब्ज, सूजन, गैस, गैस्ट्राइटिस और अल्सरेटिव कोलाइटिस में मदद मिल सकती है।
4. चूंकि पत्तियां एंटीबायोटिक और रोगाणुरोधी हैं, वे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के इलाज में अत्यधिक प्रभावी हैं। पत्तियों में बी विटामिन भी पाचन में सहायता करते हैं।
5. सहजन के पौधे की पत्तियों में खनिज कैल्शियम और फास्फोरस का उच्च स्तर होता है। मजबूत हड्डियों को फलने-फूलने के लिए इन दोनों कारकों की आवश्यकता होती है। अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के कारण मोरिंगा की पत्तियां गठिया के खिलाफ लड़ाई में उपयोगी होती हैं और यहां तक ​​कि क्षतिग्रस्त हड्डियों की मरम्मत में भी मदद कर सकती हैं।
6. मोरिंगा ओलीफेरा भी हड्डियों के नुकसान को रोकता है और दांतों और मसूड़ों को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
7. मोरिंगा के पत्तों के एंटीसेप्टिक गुण उन्हें विभिन्न प्रकार की जीवाणु संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए उपयोगी बनाते हैं। वे रक्त के थक्के जमने के समय को कम करके खरोंच और जलने जैसी मामूली चोटों के लिए रिकवरी समय को भी तेज करते हैं।
8. नर्सिंग माताओं को अधिक दूध का उत्पादन करने में मदद करने के लिए मोरिंगा के पत्तों का पारंपरिक रूप से आयुर्वेदिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता था। मोरिंगा की पत्तियों का सेवन मां और बच्चे दोनों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि इनमें अन्य लाभकारी विटामिन और पोषक तत्वों के अलावा प्रोटीन की उच्च मात्रा होती है।
9. मोरिंगा की पत्तियां मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देती हैं और फैट लॉस में सहायता करती हैं। वे शरीर में वसा को कम करते हैं बिना उपयोगकर्ता को अपने ऊर्जा सेवन में भारी कटौती करने की आवश्यकता होती है। इससे व्यक्ति में उछाल और पोषण की भावना बनी रहती है। वे आपको कम खाने और अधिक कैलोरी जलाने में मदद करते हैं। इनसे कोलेस्ट्रॉल भी कम होता है।
10. मोरिंगा के पत्ते, जो एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद होते हैं। ये बालों और त्वचा को अधिक कोमल बनाते हैं। मोरिंगा की पत्तियों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को जवां और मुलायम बनाने में मदद करते हैं। इनमें करीब 30 एंटीऑक्सीडेंट पाए जा सकते हैं। इसके अतिरिक्त, मोरिंगा के पत्तों से बने पेस्ट को स्कैल्प और बालों पर लगाने से डैंड्रफ को कम करने में मदद मिल सकती है, साथ ही कमजोर बालों को फिर से जीवंत और ऊर्जावान बनाया जा सकता है। बालों के रोम भी पत्तियों से मजबूत होते हैं।
11. मुंहासे वाली त्वचा को भी इनसे फायदा हो सकता है। इसी वजह से मोरिंगा की पत्तियों का इस्तेमाल कई तरह के ब्यूटी प्रोडक्ट्स में किया जाता है। अपनी सफाई और चिकित्सीय गुणों के कारण, वे त्वचा को स्वस्थ और अधिक चमकदार बनाते हैं।
12. मोरिंगा की पत्तियों का उपयोग कई तंत्रिका तंत्र विकारों में महत्वपूर्ण सुधार के साथ जुड़ा हुआ है। वे मस्तिष्क समारोह को बढ़ावा देने, न्यूरो-एन्हांसर के रूप में कार्य करते हैं। अपेक्षाकृत उच्च सांद्रता में मौजूद विटामिन ई और सी, तंत्रिका कोशिकाओं को बिगड़ने से बचाते हैं और संज्ञानात्मक प्रदर्शन को बढ़ावा देते हैं। माइग्रेन से पीड़ित और बार-बार सिरदर्द का अनुभव करने वालों को नियमित रूप से मोरिंगा की पत्तियों को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। क्योंकि वे सेरोटोनिन, डोपामाइन और नॉरएड्रेनालाईन के उत्पादन को नियंत्रित करते हैं, ये सभी स्मृति, मनोदशा और उत्तेजना-प्रतिक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, इन पत्तियों को मूड स्टेबलाइज़र के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
13. अपने उच्च सफाई गुणों के कारण मोरिंगा के पत्तों का उपयोग अक्सर विषहरण कार्यक्रमों में किया जाता है। ऐसा करने से, आप अपने शरीर को स्वस्थ रख सकते हैं और रोगजनकों की एक विस्तृत श्रृंखला के प्रति अपने प्रतिरोध को बढ़ा सकते हैं। वे आपको शारीरिक रूप से आपके कदमों में अधिक स्फूर्ति भी देते हैं।

आकस्मिकताएं जो गलत हो सकती हैं

1. मोरिंगा के पत्ते खाने में आपको मजा नहीं आएगा। हालांकि यह आम तौर पर सुरक्षित और स्वस्थ है, इसके कुछ संभावित दुष्प्रभाव हैं जिन पर ध्यान दिया जाना चाहिए। अधिक मात्रा में सेवन करने पर सहजन के पेड़ के फल, पत्ते, छाल और जड़ों का रेचक प्रभाव हो सकता है।
2. गर्भवती महिलाओं को मोरिंगा खाने से बचना चाहिए क्योंकि जड़, छाल और अर्क गर्भाशय में संकुचन को उत्तेजित कर सकते हैं। मोरिंगा की पत्तियों या उत्पादों का सेवन करने से पहले गर्भवती महिलाओं को अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाताओं से संपर्क करना चाहिए।
3. स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भी मोरिंगा के पत्ते खाने से बचना चाहिए क्योंकि यह ज्ञात नहीं है कि पत्तियों में पाए जाने वाले किसी भी रसायन या पदार्थ को दूध में स्थानांतरित किया जा सकता है या नहीं।
4. चूंकि मोरिंगा की पत्ती के पाउडर में कुछ मामलों में EPA की सुरक्षित सीमा से ऊपर लेड का स्तर पाया गया है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि इस्तेमाल किया गया कोई भी अर्क विश्वसनीय स्रोतों से आए।
5. अंत में, खून को पतला करने वाली दवाएं लेने वाले लोगों को मोरिंगा से बचने के लिए आगाह किया जाता है, जब तक कि उनके डॉक्टर हरी बत्ती न दें। सावधानी के साथ प्रयोग करें, लेकिन ध्यान रखें कि, अधिकांश चीजों की तरह, यह मॉडरेशन में हानिरहित हो सकता है।
6. मोरिंगा के पत्तों में गाजर, संतरे और दूध सहित किसी भी अन्य खाद्य स्रोत की तुलना में अधिक पोषक तत्व होता है। पत्तियां बेहद अनुकूल हैं, इसलिए भारतीय व्यंजनों के स्पेक्ट्रम में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उनका उपयोग किया जाता है। इनका सेवन करने के सबसे आम तरीके रस में और तली हुई सब्जियों के रूप में हैं। मोरिंगा के पत्ते अपने असंसाधित रूप में खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं।