मधुमेह रोगियों के लिए आहार

डायबिटीज के इलाज के लिए स्वस्थ मधुमेह आहार बहुत जरूरी है। कार्बोहाइड्रेट, सब्जियां, फल, प्रोटीन, कम वसा वाले दूध से बने खाद्य पदार्थ और बहुत सारे फाइबर के सही मिश्रण के साथ भोजन करना उचित है।

मधुमेह रोगियों के लिए उत्तम आहार

ब्रॉकली

ब्रोकोली, फूलगोभी का एक करीबी रिश्ता, लंबे समय से यूरोप में एक लोकप्रिय भोजन रहा है। यह सब्जी एक प्रभावी मधुमेह विरोधी भोजन साबित हुई है। यह क्रोमियम का समृद्ध स्रोत है, एक ट्रेस खनिज जो रक्त शर्करा को कम करता है। यह ट्रेस खनिज रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है, जिससे अक्सर मधुमेह की दवा और इंसुलिन की जरूरत कम हो जाती है। हल्के मधुमेह के मामलों में, क्रोमियम पूर्ण रोग की शुरुआत को रोक सकता है। यदि किसी व्यक्ति की ग्लूकोज सहिष्णुता सीमा पर है, तो क्रोमियम इसे नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। यहां तक ​​कि क्रोमियम से लो ब्लड शुगर लेवल को भी सामान्य किया जा सकता है।

दही

दही पाचन तंत्र में अनुकूल बैक्टीरिया को इंजेक्ट करता है जो अग्न्याशय को उत्तेजित करता है। यह अपने एसिड और कचरे के अग्न्याशय को भी धोता है। ये सफाई क्रियाएं अग्न्याशय को बेहतर प्रदर्शन करने में सक्षम बनाती हैं और इस तरह इंसुलिन के उत्पादन में मदद करती हैं।

लहसुन

वैज्ञानिक परीक्षणों में लहसुन और उसके घटकों को मधुमेह में रक्त शर्करा को कम करने के लिए पाया गया है। यह सब्जी पोटेशियम से भरपूर होती है, जो मधुमेह रोगियों के मूत्र में खो जाने वाले पोटेशियम की बड़ी मात्रा को प्रभावी ढंग से बदल देती है। इसमें जिंक और सल्फर भी होता है, जो इंसुलिन के घटक हैं। कुछ अधिकारियों का मानना ​​है कि जिंक का निम्न स्तर मधुमेह की शुरुआत के लिए जिम्मेदार कारकों में से एक हो सकता है। लहसुन में मैंगनीज भी होता है, जिसकी कमी से मधुमेह हो सकता है।

लहसुन के घटक लीवर में इंसुलिन के निष्क्रिय होने को रोककर काम करते हैं। परिणाम उच्च रक्त इंसुलिन का स्तर और निम्न रक्त शर्करा है।

रक्त शर्करा को कम करने के अलावा मधुमेह के लिए लहसुन के अन्य लाभ हैं। यह धमनीकाठिन्य को रोकता है, जो मधुमेह की एक सामान्य जटिलता है और शरीर को भुगतान से राहत देता है। मधुमेह रोगी लहसुन की एक या दो कलियों के बराबर किसी भी रूप में ले सकते हैं, चाहे वह कच्चा हो या भोजन में पका हुआ या कैप्सूल के रूप में। 110 मिलीलीटर दूध में कुचले हुए लहसुन की चार कलियां मिलाकर तैयार किया गया लहसुन का दूध लहसुन लेने का एक अच्छा तरीका है। हालांकि, सबसे अच्छा तरीका है कि सुबह सबसे पहले कच्चे लहसुन को अच्छी तरह से चबा लें।

बंगाल चना

बंगाल चना, जिसे छोले के रूप में भी जाना जाता है, भारतीय आहार का व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला महत्वपूर्ण घटक है। यह एक मूल्यवान मधुमेह विरोधी भोजन है। प्रयोगों से पता चला है कि बंगाल चना के पानी के अर्क के मौखिक अंतर्ग्रहण से मधुमेह रोगियों के साथ-साथ सामान्य लोगों में भी ग्लूकोज का उपयोग बढ़ जाता है। मैसूर में सेंट्रल फूड टेक्नोलॉजिकल रिसर्च इंस्टीट्यूट में किए गए एक अध्ययन में, पुराने मधुमेह रोगियों के लिए इंसुलिन की आवश्यकता 40 यूनिट प्रतिदिन से घटकर 20 यूनिट हो गई, जब एक आहार पर रखा गया जिसमें बंगाल चने के अर्क के उदार पूरक शामिल थे।

मधुमेह के रोगी जो प्रतिबंधित आहार पर हैं, जो कार्बोहाइड्रेट के सेवन को गंभीर रूप से सीमित नहीं करते हैं, लेकिन बंगाल ग्राम के अर्क की उदार मात्रा में शामिल हैं, उनके उपवास रक्त शर्करा के स्तर, ग्लूकोज सहिष्णुता, चीनी के मूत्र उत्सर्जन और सामान्य स्थिति में काफी सुधार हुआ है।

करेला

करेला एक आम सब्जी है जिसकी खेती बड़े पैमाने पर की जाती है। इसमें उत्कृष्ट औषधीय गुण हैं। इस सब्जी का प्रयोग प्राचीन काल से मधुमेह के लिए तह औषधि के रूप में किया जाता रहा है। अनुसंधान ने स्थापित किया है कि इसमें इंसुलिन जैसे सिद्धांत को प्लांट-इंसुलिन के रूप में नामित किया गया है, जो रक्त और मूत्र शर्करा के स्तर को कम करने में फायदेमंद पाया गया है।

करेला इस प्रकार और प्रभावी मधुमेह विरोधी भोजन है और इसे मधुमेह के आहार में उदारतापूर्वक शामिल किया जाना चाहिए।

रोजाना सुबह खाली पेट तीन या चार करेले का रस फलों को खाने से ज्यादा असरदार पाया गया है। करेले के बीजों का पाउडर बनाकर नियमित भोजन में शामिल किया जा सकता है। कटे हुए करेले को उबालकर तैयार किया गया काढ़ा पानी के समान ही गुणकारी होता है, जैसे कि इसका सूखा चूर्ण तरल खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाता है।

करेला सभी आवश्यक विटामिन और खनिजों, विशेष रूप से विटामिन ए, बी1, बी2, सी और आयरन से भरपूर होता है। इसलिए इसका नियमित उपयोग मधुमेह से जुड़ी कई जटिलताओं को रोकता है, जिसमें उच्च रक्तचाप, आंखों की जटिलताएं, न्यूरिटिस और कार्बोहाइड्रेट के दोषपूर्ण चयापचय शामिल हैं।

काला चना

काला चना भारत में एक अत्यधिक बेशकीमती दाल है। यह एक मधुमेह विरोधी भोजन है। अंकुरित काले चने को आधा कप ताजा करेले के रस के साथ लेने से हल्के प्रकार के मधुमेह का इलाज और प्रभावी उपाय। इसे दिन में एक बार, तीन से चार महीने तक, कार्बोहाइड्रेट के सीमित सेवन के साथ लेना चाहिए।

गंभीर मधुमेह में, इस संयोजन का नियमित उपयोग अन्य उपचारों के लिए एक प्रभावी पूरक है। यह मधुमेह में कुपोषण के कारण होने वाली जटिलताओं को रोकने के लिए भी एक उपयोगी स्वास्थ्य भोजन है। अंकुरित साबुत काले चने को पीसकर तैयार किया गया दूध भी मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित है।

मूंगफली

मधुमेह में मूंगफली मूल्यवान है। मधुमेह रोगियों द्वारा प्रतिदिन मुट्ठी भर मूंगफली खाने से न केवल कुपोषण, विशेष रूप से नियासिन की कमी को रोका जा सकता है, बल्कि संवहनी जटिलताओं के विकास को भी रोका जा सकता है।