वजन कम करने और स्वस्थ रहने के लिए शक्तिशाली खाद्य पदार्थ

यदि आप अधिक वजन वाले हैं, तो आप बुरे व्यक्ति नहीं हैं। आप बस अधिक वजन वाले हैं। लेकिन अतिरिक्त वज़न खोना महत्वपूर्ण है ताकि आप अच्छे दिखें, स्वस्थ महसूस करें और गर्व और आत्म-सम्मान की भावना विकसित करें। एक बार जब आप अतिरिक्त वसा खो देते हैं आपको अपना वजन बनाए रखने की आवश्यकता होगी।
इस लेख में, आप जानेंगे कि कैसे आप सेहतमंद भोजन को अपनाकर वज़न कम करेंगे और स्वस्थ आप अतीत की तुलना में संतुष्ट और अधिक ऊर्जावान महसूस करेंगे।

सेब

जब आप दिन में एक बार सेब का भोजन करते हैं तो डॉक्टर को दूर रखने के लिए प्रकृति के ये चमत्कार उनकी प्रतिष्ठा के पात्र हैं। और अब, ऐसा लगता है, वे वसा को दूर करने में भी आपकी मदद कर सकते हैं। सबसे पहले, वे आपके रक्त शर्करा (शर्करा) के स्तर को सुरक्षित, सौम्य तरीके से बढ़ाते हैं और उन्हें अधिकांश खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक समय तक बनाए रखते हैं। शोधकर्ताओं का कहना है कि इसका व्यावहारिक प्रभाव आपको लंबे समय तक संतुष्ट महसूस करना है। दूसरे, वे सुपरमार्केट में घुलनशील फाइबर के सबसे अमीर स्रोतों में से एक हैं। यूनिवर्सिटी ऑफ केंटकी स्कूल ऑफ मेडिसिन के डॉ. जेम्स एंडरसन कहते हैं, इस प्रकार का फाइबर आपके रक्त शर्करा के स्तर में खतरनाक झूलों या बूंदों से बचाव करके भूख के दर्द को रोकता है। एक औसत आकार का सेब केवल 81 कैलोरी प्रदान करता है और इसमें सोडियम, संतृप्त वसा या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। आपको अपने रक्त में पहले से मौजूद कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के साथ-साथ आपके रक्तचाप को कम करने के अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ भी प्राप्त होंगे।

पूरे अनाज की रोटी

आपको रोटी से डरने की जरूरत नहीं है। यह मक्खन, मार्जरीन या क्रीम चीज़ है जो आप उस पर डालते हैं जो कि मोटापा देता है, न कि रोटी। यदि आप इस पर विश्वास नहीं करते हैं, तो इस पर विचार करें – एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट में चार कैलोरी, एक ग्राम प्रोटीन में चार और एक ग्राम वसा नौ होती है। तो इनमें से कौन वास्तव में मोटा कर रहा है? ब्रेड, फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक प्राकृतिक स्रोत, डाइटिंग के लिए ठीक है। नॉर्वेजियन वैज्ञानिक डॉ. बर्जने जैकबसेन ने पाया कि जो लोग रोजाना दो स्लाइस से कम रोटी खाते हैं उनका वजन बहुत अधिक रोटी खाने वालों की तुलना में लगभग 11 पाउंड अधिक होता है। मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी के 7 अध्ययनों से पता चलता है कि कुछ ब्रेड वास्तव में भूख को कम करते हैं। शोधकर्ताओं ने सफेद ब्रेड की तुलना डार्क, हाई-फाइबर ब्रेड से की और पाया कि जिन छात्रों ने डार्क, हाई-फाइबर ब्रेड के एक दिन में 12 स्लाइस खाए, उन्हें रोजाना कम भूख लगी और दो महीने में पांच पाउंड वजन कम हुआ। सफेद ब्रेड खाने वाले अन्य लोग अधिक भूखे थे, उन्होंने अधिक वसायुक्त भोजन खाया और इस दौरान कोई वजन कम नहीं हुआ। तो कुंजी डार्क, समृद्ध, उच्च फाइबर वाली ब्रेड जैसे पम्परनिकेल, साबुत गेहूं, मिश्रित अनाज, दलिया और अन्य खा रही है। साबुत अनाज की ब्रेड के औसत स्लाइस में केवल 60 से 70 कैलोरी होती है, जो जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है – सबसे अच्छा, स्थिर ईंधन जो आप अपने शरीर को दे सकते हैं – और आश्चर्यजनक मात्रा में प्रोटीन प्रदान करता है।

कॉफ़ी

हम सभी ने कैफीन के संभावित खतरों के बारे में सुना है – चिंता और अनिद्रा सहित – इसलिए संयम की कुंजी है। कॉफी में मौजूद कैफीन मेटाबॉलिज्म को तेज कर सकता है। डेविस में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के डॉ। जूडिथ स्टर्न के अनुसार, पोषण संबंधी हलकों में, इसे चयापचय बढ़ाने वाले के रूप में जाना जाता है। यह समझ में आता है, क्योंकि कैफीन एक उत्तेजक है। अध्ययनों से पता चलता है कि यह आपको सामान्य से अधिक कैलोरी जलाने में मदद कर सकता है, शायद 10 प्रतिशत तक अधिक। सुरक्षा के लिए, सुबह में एक कप और दोपहर में एक कप तक अपने सेवन को सीमित करना सबसे अच्छा है। कॉफ़ी में केवल मलाई निकाला हुआ दूध डालें और बिना चीनी के पियें।

चकोतरा

इस पारंपरिक आहार भोजन के आपके आहार का नियमित हिस्सा होने का एक अच्छा कारण है। फ्लोरिडा विश्वविद्यालय के डॉ. जेम्स सेर्ड के अनुसार, यह वसा और कोलेस्ट्रॉल को भंग करने में मदद करता है। एक औसत आकार के चकोतरे में 74 कैलोरी होती है, जो 15 ग्राम पेक्टिन (कोलेस्ट्रॉल और वसा को कम करने से जुड़ा विशेष फाइबर) प्रदान करता है, विटामिन सी और पोटेशियम में उच्च होता है और वसा और सोडियम से मुक्त होता है। यह प्राकृतिक गैलेक्टुरोनिक एसिड में समृद्ध है, जो एक वसा और कोलेस्ट्रॉल सेनानी के रूप में इसकी शक्ति को जोड़ता है। यहां अतिरिक्त लाभ एथेरोस्क्लेरोसिस (धमनियों का सख्त होना) और हृदय रोग के विकास के खिलाफ लड़ाई में सहायता है। कुछ तीखा स्वाद लेने के लिए इसे चीनी के बजाय दालचीनी के साथ छिड़कने की कोशिश करें।

सरसों 

भारतीय और एशियाई व्यंजनों में आमतौर पर गर्म सरसों की मात्रा लगभग एक चम्मच होती है, जो कैफीन और ड्रग इफेड्रिन की तरह अस्थायी रूप से चयापचय को गति देती है। “लेकिन सरसों प्राकृतिक और पूरी तरह से सुरक्षित है,” हेनरी कहते हैं। “यह हर दिन इस्तेमाल किया जा सकता है, और यह वास्तव में काम करता है। मैं यह जानकर चौंक गया कि यह कई घंटों के लिए चयापचय को 20 से 25 प्रतिशत तक तेज कर सकता है। इसके परिणामस्वरूप शरीर प्रत्येक 700 खपत के लिए अतिरिक्त 45 कैलोरी जला सकता है, डॉ हेनरी कहते हैं।

काली मिर्च

हेनरी कहते हैं, गर्म, मसालेदार मिर्च मिर्च गर्म सरसों के समान श्रेणी में आती है। उसने सरसों के समान परिस्थितियों में उनका अध्ययन किया और उन्होंने ठीक वैसे ही काम किया। कुल 766 कैलोरी वाले भोजन में केवल तीन ग्राम मिर्च मिलाई गई। मिर्च के चयापचय-बढ़ाने वाले गुणों ने एक आकर्षण की तरह काम किया, जिससे हेनरी आहार-प्रेरित थर्मिक प्रभाव कहते हैं। प्रभाव पैदा करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। अधिकांश साल्सा व्यंजनों में चार से आठ मिर्च की आवश्यकता होती है – यह बहुत अधिक नहीं है। मिर्च आश्चर्यजनक रूप से विटामिन ए और सी से भरपूर होती है, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन और मैग्नीशियम से भरपूर, फाइबर में उच्च, वसा से मुक्त, सोडियम में कम और प्रति कप सिर्फ 24 कैलोरी होती है।

आलू

आलू भी मोटापे के लिए बदनाम है, और यह अनुचित है। कैलिफ़ोर्निया के डियर पार्क में सेंट हेलेना अस्पताल में पोषण चिकित्सा क्लिनिक के निदेशक डॉ। जॉन मैकडॉगल कहते हैं, “एक उत्कृष्ट भोजन जिसके साथ तेजी से वजन घटाने के लिए आलू है, प्रति ग्राम 0.6 कैलोरी या प्रति आलू लगभग 85 कैलोरी। ।” फाइबर और पोटेशियम का एक बड़ा स्रोत, वे कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं और स्ट्रोक और हृदय रोग से बचाते हैं। तैयारी और टॉपिंग महत्वपूर्ण हैं। मक्खन, दूध और खट्टा क्रीम से दूर रहें, इसके बजाय दही का विकल्प चुनें।

पालक

टेक्सास विश्वविद्यालय के एक महामारी विज्ञानी डॉ रिचर्ड शेकेल के अनुसार, पोपेय वास्तव में जानते थे कि वह किस बारे में बात कर रहे थे। पालक में कोलेस्ट्रॉल कम करने, मेटाबॉलिज्म को तेज करने और फैट को बर्न करने की क्षमता होती है। आयरन, बीटा कैरोटीन और विटामिन सी और ई से भरपूर, यह आपके लिए आवश्यक अधिकांश पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है।

टोफू

आप एशिया के इस स्वास्थ्यवर्धक भोजन के बारे में पर्याप्त नहीं कह सकते। सोयाबीन दही भी कहा जाता है, यह मूल रूप से बेस्वाद है, इसलिए आप इसमें कोई भी मसाला या स्वाद मिलाते हैं। एक 2½ ”वर्ग में 86 कैलोरी और नौ ग्राम प्रोटीन होता है। (विशेषज्ञ प्रति दिन लगभग 40 ग्राम का सेवन करने का सुझाव देते हैं।) टोफू में कैल्शियम और आयरन होता है, लगभग कोई सोडियम नहीं होता है और न ही थोड़ा सा संतृप्त वसा होता है। यह आपके चयापचय को उच्च पर चलाता है और कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है। विभिन्न किस्मों के उपलब्ध होने के कारण, मजबूत टोफस हलचल-तलना या सूप और सॉस में जोड़ने के लिए नासमझ हैं, जबकि नरम वाले मैशिंग, चॉपिंग और सलाद में जोड़ने के लिए अच्छे हैं।

ब्रॉकली

हाल ही में हुए एक सर्वेक्षण के अनुसार ब्रोकोली अमेरिका की पसंदीदा सब्जी है। कोई अचरज नहीं। एक कप पकी हुई ब्रोकली में मात्र 44 कैलोरी होती है। यह एक चौंका देने वाला पौष्टिक पेलोड प्रदान करता है और इसे कैंसर से लड़ने वाली नंबर एक सब्जी माना जाता है। इसमें कोई वसा नहीं है, फाइबर का भार, कैंसर से लड़ने वाले रसायन जिन्हें इंडोल्स, कैरोटीन कहा जाता है, विटामिन सी और कैल्शियम के आरडीए का 21 गुना है। ब्रोकली खरीदते समय रंग पर ध्यान दें। छोटे फूल हरे रंग से भरपूर और पीलेपन से मुक्त होने चाहिए। तना दृढ़ होना चाहिए।